Категории вопросов

Вопросы-ответы / Еда, Кулинария

Еда, Кулинария

Еда, Кулинария Сколько грамм в 1, 2, 3 ложах куркумы?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария 10, 20, 30, 40 грамм творога это сколько ложек?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария Кому продать Шампанское Dom Perignon 1990 года, винтаж?

03.02.2019

Voerbalam: На аукционе. Вино достойное, хотя это и не кюве престиж, конечно, но тем не менее несколько сотен долларов каждая бутылка стоит. Можете попробовать связаться с дорогими ресторанами, есть такие, которые с удовольствием у вас его купят. Лучше пишите не «1990, винтаж», а «винтаж 1990». Винтаж - это год урожая. Осторожнее, вопрос могут принять за рекламу и забанить.

Просмотр

Еда, Кулинария Сколько грамм содержится в 1, 2, 3 ложках ванилина?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария Сколько перги содержится в 1, 2, 3 ложках?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария С чем есть солёную скумбрию?

03.02.2019

Владислав: Соленую скумбрию можно красиво подать к столу красиво разложив на блюде. Сделать это можно по-разному. К примеру так: Или так: Не менее оригинально выглядит и такая подача: Кроме того, можно просто подать отдельно черный хлеб или поджаренные тосты. А можно сделать бутербродики: Картошка в любом виде подходить больше всего. Однако, если в расчет мы картофель не берем, то это могут быть следующие ингредиенты для подачи: маринованные огурцы и помидоры свежие огурцы и помидоры зелень, репчатый лук и зеленый лук вареные яйца вкрутую хлеб/поджаренные тосты/крекеры Обожаю соленую скумбрию, а еще лучше копченую. На стол ее можно подавать в виде нарезки с другими солеными рыбами, украсив кусочком лимона, зеленью или оливками. Классический вариант скумбрия, украшенная репчатым луком кольцами. За столом для гостей она идет в отдельной тарелочке и ее едят как отдельное блюдо. Но в простой домашней обстановке я люблю с картофельным пюре или даже просто картошкой в мундире. Очень вкусно получается. К солёной скумбрии, кроме картофеля во всех его видах), подходит просто хлеб, или классический бутерброд (хлеб с маслом). Солёную скумбрию также можно подать и к пиву. Я очень люблю именно соленую скумбрию, но никогда не пробовала ее с другими соленостями: огурчиками, помидорчиками или с лимоном. У мня просто не хватило бы фантазии подать ее так, как это великолепно получилось у автора iri7ka74. Я делаю так: специально отвариваю картофель в мундире, режу его на пластинки, делаю из картофельных пластинок небольшую горку, выкладываю вокруг нее кусочки скумбрии, раскладываю маслины и тоненькие перышки лука, немножко лью горчичное масло на картофель. Соленую скумбрию можно покушать с отварной рассыпчатой картошкой с зеленью. Можно и с жареным картофелем, но это получится уже жирновато для тех, кто следит за своим весом. Можно также подать рыбу вместе с рисом с острыми приправами.

Просмотр

Еда, Кулинария Почему свернулся шоколад когда я пыталась его растопить?

03.02.2019

Bosu: У меня была такая же проблема. Начала растапливать шоколад, а он превратился в комочки. Причин может быть несколько. И самая главная в качестве шоколада. Хороший качественный продукт обычно растапливается. Посуда, где растапливают шоколад, должна быть сухой. Температура плавления 60-80 градусов. Если слишком горячо, также может быть неудача. Перед тем как растапливать, необходимо очень сильно измельчить. Так что причин может быть несколько. Играет роль качество шоколада и его свежесть, степень измельчения, посуда, температура, длительность нагревания. И миска не должна касаться дном воды. Скорее всего шоколад не качественный,подделк­а. А ещё для глазури в шоколад нужно добавить сливки.

Просмотр

Еда, Кулинария Как правильно растопить шоколад, чтобы он не свернулся?

03.02.2019

Kyupemavb: Ни в коем случае не ставим растапливаться шоколад на открытый огонь, растапливают его только на водяной бане,наломайте его мелкими кусочками, положите в мисочку , в более крупную посуду налейте воды и положите туда миску с шоколадом так, чтоб вода не попадала в нее , но дно обязательно погрузилось в воду, поставьте нагреваться, но чтоб вода не бурлила и не попала на шоколад, при нагревании воды шоколад в миске тоже будет таять , можно его немного помешивать и всё у Вас получится.А шоколад, если он хорошего качества , никогда не свернется. Для того, что б растопить шоколад, нужно быть уверенном в его качестве. Что б не ошибиться, берите шоколад, где не менее 70 процентов содержания какао, это пишут прям на лицевой стороне, причем крупно. Топите на водяной бане, на медленном огне. Для этого налейте в кастрюльку воду, поставьте на огонь, а в эту кастрюльку-емкость с кусочками шоколада.

Просмотр

Еда, Кулинария Как сварить варенье с красноплодгой смородины, чтобы семена мягкие?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария У каких народов есть напиток Кумыс?

03.02.2019

Parapavne: Кумыс -это кисломолочный напиток из кобыльего молока. Его получают в результате брожения при помощи молочнокислых палочек и дрожжей. Распространен у жителей Киргизии, Казахстана, Монголии. В России в республиках Алтай, Башкортостан, Бурятия, Дагестан,Кабардино-Б­алкария, Дагестан, Калмыкия, Татарстан, Карачаево-Черкесия, в республиках Тыва, Хакасия, Чувашия, Саха (Якутия). Кумыс распространен в быту в районах где жители имеют тюркские или монгольские корни. Кумыс напиток пенистый. Цвет имеет беловатый. Вкус кисловато-сладкий. Впервые кумыс стали готовить кочевые племена Средней Азии и Монголии. Кумыс питателен. Готовят и крепкий кумыс, в котором содержится 4-5 процентов спирта. Кумыс используют для лечения ряда заболеваний желудка, кишечника. И даже при лечении некоторых форм туберкулеза.

Просмотр

Еда, Кулинария Какой можно приготовить пшённый суп, рецепт?

03.02.2019

Еремей: Безумно быстро, просто, бюджетно и вкусно! Если Вы нормально относитесь к бульонным кубикам, то на этом бульоне варите до полуготовности промытую пшёнку (крупы примерно на глаз, чтобы не получилась каша), чистите , режете картофель кубиками см на см, добавляете в суп. Пока суп варится, чистите и трёте на крупной тёрке морковку, режете мелко репчатый лук (чем больше , тем вкуснее- здесь кашу маслом не испортишь). Лук и морковку обжариваете на подсолнечном масле, добавляете в суп, минуту кипятите и выключаете. В такой суп очень вкусно добавить свежий, мелко порезанный зелёный лук, выращенный на окне. Можно добавить майонеза или сметанки. Но это уже слишком вкусно! Можно такой суп варить варить и с курочкой, и с мясом. Но тогда он потеряет свою лёгкость и вкус. Для быстроты приготовления крупу можно заранее замочить. Точно по такому же рецепту можно приготовить и рисовый суп, и гречневый, и перловый.

Просмотр

Еда, Кулинария Как видоизменяется яйцо, побившее рекорд по лайкам в Instagram?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария Что должен человек есть, чтобы оставаться здоровым?

03.02.2019

Христиан: На этот вопрос нет конкретного ответа. Потому что все индивидуально и зависит от возраста, рациона, места проживания и образа жизни. Однако, недавно я был на лекции на похожую тему и там врач рекомендовал есть мясо вместе с овощами, поскольку так лучше для пищеварения. С этим я полностью согласен - различные овощи, фрукты и травы полезны для организма, а значит и для здоровья. Главное знать меру. А то и от простой морковки можно заболеть. Мясо,овощи,фрукты,зл­аки,молочные продукты.

Просмотр

Еда, Кулинария Как правильно шаурма или шаверма и почему?

03.02.2019

Мелхиседек: Названия могут быть разные ,а сам способ приготовления очень похож .В разных городах и странах свои названия этому блюду.Где какое прижилось в народе так и называют.Это сами продавцы в уличных "киосках" ,кафе ,стараются называть по новому чтобы привлечь покупателя, якобы чем то новеньким,а на самом деле не так уж отличаются друг от друга.Чаще используют лепешку "питу",делают разрез и туда ту же начинку что и в обычную шаурму. Скорее всего придумают и еще что то.Так что принципиальной разницы нет шаурма или шаверма,могут называть как в Турции : шаварму шуарма, курма, шаферма,чаще просто донер, с разной начинкой. На самом деле и то, и то название дозволительно. Оба являются верными. Однако, наиболее приближенным к первоисточнику и оригинальному названию является "шаверма". На мой взгляд, название не столь важно. Главное чтобы вкусная была :) Я считаю, что оба слова имеют место быть, поскольку и шаурма и шаверма являются своего рода - дуплетами, потому что они полностью замещают друг друга. Одно я замечала точно, в Санкт-Петербурге пишут в киосках и говорят именно шаверма, а у нас в Москве кругом исключительно шаурма. Собственно как другие слова, взять хоть поребрик в Питере, а в Москве бордюр. Слова разные, а значение одно. Что касается самого блюда, то это:

Просмотр

Еда, Кулинария Чечевицу закидывать в горячую воду или в холодную?

03.02.2019

Nyuserar: Чечевица очень полезна. В ее составе много белка, мало жиров, много микроэлементов. Готовится чечевица быстро и не требует замачивания. Используется, как гарнир, а также добавляется в салаты, супы, различные начинки. Перед готовкой чечевицу надо насыпать в кастрюлю, промыть. Затем залить водой и довести до кипения. После закипания посолить, убавить огонь до среднего и варить примерно 30 минут. Засыпать крупу надо в холодную воду. Об этом сообщается на упаковках с чечевицей Алтайская сказка. Чечевицу красную советуют опускать в горячую воду. Крупу в пакетиках для варки - в горячую воду. Поэтому лучше смотреть рекомендации на упаковке. А, если их нет (пакет утерян или порвался), то, думаю, что можно пробовать варить в любой воде, как подскажет интуиция. Вряд ли, что-то не то случится с чечевицей. Чечевицу заливают небольшим количеством холодной воды(предворительно промыв её в воде) и ставят на слабый огонь.Варят чечевицу примерно минут 30.За не сколько минут до готовности добавляют соль и специи по Вашему вкусу. Чечевица намного мягче гороха, хотя тоже относится к семейству бобовых. Её перед варкой надо промыть, перебрать, закидывать в горячую, кипящую, подсоленную воду. Заранее замачивать не обязательно. Время варки и степень готовности можно определить на вкус. Но каждый сорт имеет своё время варки, поэтому лучше прочитать рекомендации по приготовлению на упаковке к товару. Технология варки всех бобовых практически однотипна. Лично мы с вечера замачиваем бобовые, утром их промываем и ставим варить в холодной воде. После закипания огонь убавляется до слабого, чтобы кипело потихоньку. Соль и томатная паста (если предусмотрено рецептом) добавляется в последнюю очередь, когда сварилось.

Просмотр

Еда, Кулинария Чем можно накормить ребёнка малоежку?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария Куркума: чем можно заменить? Чем заменить куркуму?

03.02.2019

Родионов Прокл: Куркуму можно заменить следующими специями: карри,имбирь,кумин. Для цвета подойдёт- шафран. Куркуму можно заменить следующими специями: карри,имбирь,кумин. Для цвета подойдёт- шафран.

Просмотр

Еда, Кулинария Как есть рыбу и не задумываться о том, что в ней могут оказаться черви?

03.02.2019

Фавст: Предположу, что достаточно будет соблюсти несколько пунктов: приобретите рыбу в официальном магазине предпочтение отдайте морской рыбе неплохо бы выбрать рыбу глубокой заморозки ещё лучше, если рыба будет заранее засолена в начале приготовления очистите и выпотрошите рыбу если рыба не солёная, можно засолить ее и/или замариновать и оставить на день-два просолиться тщательно ее прожарьте Предположу, что при соблюдении основных из этих условий вы избавитесь от паразитов в рыбе, если они там вообще были. Тем более, при соблюдении всех условий. Ну раз уж вы такой перестраховщик… Впрочем, есть другой способ решить поставленную задачу. Взять и не задумываться. я бы сказал: забить и забыть. И есть спокойно... А то мало ли что? вдруг завтра вас посетит мысль о глистах в мясе? О сальмонелле в яйце? О мухе сидевшей на хлебе в магазине? О бактериях молоке? О дрожжевых грибках в твороге? Наконец, о гигантском количестве бактерий но любой поверхности, которой катаются люди? особенно поручней в общественном транспорте, дверных ручек, денег, рукоятей водопроводных кранов. Да-да, согласно исследованиям гигиенистов, это одни из самых грязных мест. в сравнении с которыми ободки унитазов, например, почти стерильны. Не задумываясь? А вы задумайтесь... Так же, как я. "Делай, как я!" Я ем рыбу и никогда не задумывалась о том, что в ней могут оказаться черви (пики, крести). Или я просто надеюсь на это, оптимистка. Вы же, когда вам наливают тарелку супчика, не думаете, что там может организовать свой последний заплыв муха или волос. Проблема явно преувеличена, если черви от мух, те рыба испорчена, съесть ее не позволит запах и консистенция, а если говорить о рыбьих паразитах, которые могут находится внутри, то при разделке у рыб удаляют внутренности со всеми возможными паразитами. А если уж попалась какая-то необыкновенная рыба, нашпигованная червями ( вероятно из фильмов ужасов), то лучше выбросить и не думать о последствиях. Покупайте в проверенных местах) так что сначала надо проверить есть черви или нет а потом если червей нет то покупать всегда в том месте)))

Просмотр

Еда, Кулинария На чём можно настоять виноградную чачу?

03.02.2019
Нет ответа Просмотр

Еда, Кулинария Как правильно и без спешки, разморозить тесто?

03.02.2019

Siodyunke: В этом случае нужно вытащить тесто из морозильной камеры заранее, то есть за два три часа до приезда ваших родственников. Тогда тесто будет медленно размораживаться само, а иначе вы его больше ни как не сможете разморозить. В микроволновку вы его не засунете, так как после такой разморозки у вас будет каша, а не тесто. Нужно чтобы тесто само медленно размораживалось.

Просмотр